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Käsespezialitäten
 

Grüezi mitenand!

Zugegeben, das berühmteste Schweizer Produkt haben wir zu lange nicht mehr in unserem Newsletter thematisiert. Dabei könnten wir tagelang mit Freude darüber reden, denn auch wir haben ein ganz großes Herz für Schweizer Käse!

Schweizer Käse reift grundsätzlich völlig natürlich und bildet dabei eine Rinde, die nicht mit Konservierungsstoffen und Antimykotika behandelt wird. Dadurch erhält er seinen einzigartig guten Geschmack und seine unvergleichlich hohe Qualität. Je länger er reift, desto härter wird sein Teig und würziger sein Geschmack.

Im frühesten Stadium, nach etwa einem bis fünf Monaten, erhält man einen cremigen Rahmkäse, einen Bratkäse oder einen Raclette. Auch die jungen Appenzeller und Emmentaler oder die preisgekrönten Walliser Käsespezialitäten der Käserei Walker reifen etwa so lange.

Gibt man dem Käse einige Monate mehr Zeit, dann entwickelt er noch mehr gutes Aroma und bildet teils deutlich spürbare Salzkristalle. Der zehnmonatige Gruyère ist das bekannteste Beispiel. Der Grotto der Käserei Seiler aus Obwalden wird hingegen sechs Monate in einem Felsenkeller gepflegt. Einem Berner Alpkäse gibt man gerne mindestens 18 Monate Zeit, damit er zu einem harten Hobelkäse heranreift. Hauchdünn auf einem Käsehobel gehobelt, oder als Alternative zu Parmesan ist er unschlagbar.

Probieren geht über studieren! So kann man sich sogar eigene Käsemischungen für Fondue, Käseschnitten und Gratins zusammenstellen. Ihren Lieblingskäse finden Sie in unserem Shop!

Härzlechi Chäs Grüess sendet
Ihr Swiss-Finest Team

 
     
 
     
 
Feinster Schweizer Käse
 
 
 
 
 
 
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Swiss Alpine Herbs Tea Selection Bio Alpenkräutertee

Lernen Sie mit der Bio Alpenkräuter Tee Selection eine Auswahl an acht verschiedenen Alpenkräutertees kennen. Diese Probierbox eignet sich für Teekenner, neugierige Einsteiger und Geniesser, die Abwechslung schätzen. Sie macht sich auch ausgezeichnet als kleines Mitbringsel oder als Dankeschön.

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Der Escargot Rouge Original AOC steht für herausragende Qualität und besten Genuss zu Mittelmeerküche, Fleisch, Eintöpfen und mittelstarkem Käse.

Hergestellt wird der Wein als Cuvée aus den Waadtländer AOC-Rebsorten Gamay, Pinot Noir, Gamaret und Garanoir.

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Aus dem Swiss Finest-Magazin
Schweizer Militär-Käseschnitte

Die Schweizer Militär-Käseschnitte (mit Rezept)

Wie eine Käseschnitte zubereitet wird, das ist von Kanton zu Kanton unterschiedlich. Die Walliser Käseschnitte wird mit Raclette, Tomaten und Rohschinken belegt, in Fribourg ersetzt man den Raclette durch Gruyère, im Appenzell wird Appenzeller Käse gerieben und mit Ei vermengt auf das Brot gestrichen und gebacken. Die Varianten sind so unterschiedlich wie auch ihre Heimatkantone.

Doch eine bestimmte Käseschnitte wird überall geliebt. Damit kein Streit darüber aufflammt, welcher Käse der beste sei, wird einfach eine Mischung aus mehreren Sorten verwendet, die durchaus auch mal variieren können. Mit diesem einfachen Trick bringt die Schweizer Armee seit vielen Jahren Frieden und Harmonie in ihre gemischtkantonalen Truppen. Somit eignet sich die Militär-Käseschnitte auch hervorragend für militante Käseliebhaber. Einziges Streitpotenzial bieten die gereichten Beilagen, aber die kehren wir im Folgenden friedvoll unter den Teppich.

 
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Schweizer Restaurant à la carte in Düsseldorf
Catering

Genießen Sie leckere Schweizer Köstlichkeiten

Reservieren: 0172.78 33 66 7
Adresse: Konkordiastraße 49, 40219 Düsseldorf

 
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