Die Schweizer Militär-Käseschnitte (mit Rezept)

Damit wir nicht auch in der Küche daheim zum falschen Öl greifen, halten wir uns besser ganz akribisch (!!!) an das originale Rezept der Schweizer Armee aus dem «Reglement 60.006d» und backen die Käseschnitten im Ofen. Das Rezept sieht allerdings Mengen für 100 Personen vor, die wir auf zwei Personen umrechnen. Entsprechend werden wir auch die «GN 1/1 Bleche», die das Reglement vorschreibt, durch ein GN 1/2 Blech ersetzen, welches unseren geringfügigen Mengen (2 Portionen) genügt.

Welcher Käse verwendet werden soll, schreibt das Rezept nicht vor, aber eine Anmerkung darunter weist auf die «traditionelle Käsemischung» hin, welche wir hier natürlich auch verwenden.