Tête de Moine 1/2 Laib 420 g

Artikelnummer: 10003400
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Der Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay ist ein Halbhartkäse aus dem schweizer Jura, dessen Herstellung sich auf das Berggebiet der Amtsbezirke Franches Montagnes, Moutier, Porrentruy und Courtelary beschränkt.

Mit seinem sehr feinen Teig, der im Mund leicht schmilzt, wird dieser nicht geschnitten, sondern zu feinen Rosetten gedreht. Durch das Schaben wird die mit Luft in Berührung kommende Fläche des Tête de Moine Käses vergrößert. Dies verändert einerseits die Struktur des Käseteigs und ermöglicht andererseits die volle Entwicklung des Geschmacks und somit einen erhöhten Genuss des Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay.

 

Name   Vom ehemaligen Mönchskloster Bellelay
Typ   Schweizer Halbhartkäse
Rohstoff   Aus naturbelassener Milch von Kühen, die ohne Silage gefüttert werden.
Form
  Zylindrische Laibe
Gewicht
  Zw. 400 und 500 g / Laib
Rinde   Naturrinde zum Verzehr geeignet
Lochung   1–8 mm groß
Geschmack
  Aromatisch würzig
Konsistenz
  Fein und geschmeidig
Fettgehalt
  Mind. 50% Fett i.Tr.
Reife
  3–4 Monate
     
     

Der Tête de Moine sollte unmittelbar nach Kühlschrankentnahme mit einer "Girolle®" zu Rosetten gedreht und nicht geschnitten werden.

 

Nährwerte pro 100 g

Energie: 1679 kj / 401 kcal
Fett: 33 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 19,8 g
Kohlenhydrate: 1 g
- davon Zucker: 1 g
Eiweiß: 24 g
Salz: 1,5 g


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Kontakt

Maison de la Tête de Moine Sàrl, Le Domaine 1, CH-2713 Bellelay
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Kaum ein Käse ist so vollmundig aromatisch und zugleich würzig Geschmack. Die Ursprungsgeschichte des Tête de Moine aus dem Berner Jura reicht sogar schon fast 800 Jahre zurück. Traditionell wird der Tête de Moine nicht wie andere Käsesorten in Scheiben geschnitten oder gehobelt, sondern zum Verzehr in hauchfeinen Käserossetten abgeschabt ...Weiterlesen

  • Karin B vom 22.07.2021Ober
    Ober
  • Ulrich L vom 01.06.2021Top Ware
    Kann ich nur empfehlen!
  • Annedore V vom 24.05.2021Alles super gelaufen!
    Schnelle Lieferung, optimal kühlend verpackt. Bin sehr zufrieden!
  • Gerhard C vom 18.05.2021Gerhard C
    Es ist schade, dass ich erst jetzt auf den hervorragenden Geschmack gekommen bin. Mir läuft schon heute für die nächste Bestellung das "Wasser im Mund" zusammnen. Die Lieferung war schnell, sehr gur verpackt und diese erste Bestellung wird noch lange nicht die letzte gewesen sein. Zusammendfassend: Gerne immer wieder. GC
  • Mike B vom 26.04.2021
    Alles Super gelaufen , sehr schnelle Lieferung
  • Gabriela E vom 15.02.2021Lieblingskäse
    gilt auch für Freunde und Nachbarn
  • Angela H vom 08.02.2021Fantastisch
    Der Käse wurde sehr gut verpackt und die Kühlung war einfach nur genial. Kann ich nur empfehlen.
  • Angeliki W vom 23.12.2020Sehr zufrieden
    die Ware wurde fachgerecht und schnell geliefert. Lieben Dank und Frohe Weihnachten
  • Kirsten H vom 17.12.2020Tete Moine
    Meine Tochter liebt diesen Käse , nur kann man ihn in Deutschland selten bekommen . Deshalb habe ich ihn bei Swiss Finest bestellt und habe ihn mit ganz kurzer Lieferzeit erhalten . Vielen Dank .
  • Ruth M. vom 09.03.2020
    Lecker, wie immer

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Unsere Specials
Feines, leckeres und kreatives

Versandgewicht 0,46 kg
Käseart Hart-/Schnittkäse
Geschmack würzig
Milchart Kuh-Rohmilch
Größe 1/2 Laib


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