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Dieser Berg-Raclette Käse wird in einem privat geführten Betrieb nach altem Familienrezept hergestellt.
Für den Käse wird nur feinste und ausgewählte Kuhmilch aus dem Appenzellerland verarbeitet.
Diese Schweizer Schnittkäsespezialität zeichnet sich aus durch seine hervorragende Schmelzbarkeit und den aromatisch würzigen Geschmack.
Sie bestellen hier einen viertel Käse-Laib mit ca. 1.6 kg.
| Typ: | Schweizer Halbhartkäse / Schnittkäse |
|---|---|
| Rohstoff: | Kuhmilch, pasteurisiert |
| Labart: | Tierisch |
| Form: | eckige Laibe |
| Gewicht pro Laib: | ca. 6.5 kg |
| Rinde: | Zum Verzehr geeignet |
| Lochung: | ausgeprägt |
| Geschmack: | aromatisch und würzig |
| Konsistenz: | schnittfest |
| Fett i. Tr.: | min. 45 % F.i.T. |
| Fett absolut: | ca. 28 % |
| Laktosegehalt: | unter 0,1 g / 100 g |
| Reife: | ca. 3 - 4 Monate |
Nährwerte pro 100 g:
| Energie: | 1537 kj / 367 kcal |
| Fett: | 28 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren: | 0,7 g |
| Kohlenhydrate: | 0,7 g |
| - davon Zucker: | <0,1 g |
| Eiweiß: | 28 g |
| Salz: | 1,7 g |
Kontakt
Berg-Käserei Gais, Forren 22, CH - 9056 Gais
| Versandgewicht | 1,76 kg |
| Käseart | Raclettekäse |
| Geschmack | würzig |
| Milchart | Kuhmilch pasteurisiert |
| Größe | 1/4 Laib |
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