Schweizer Rösti

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Schweizer Rösti

Schweizer Rösti gewann Anfang des 19. Jahrhunderts an Popularität. Da die Kartoffel bereits im 16. Jahrhundert nach Europa kam, ist jedoch davon auszugehen, dass es das Schweizer Rösti schon viel früher gab, wenn auch in anderer Form und unter anderem Namen. Schweizer Rösti ist eine Kartoffelspeise, die vorwiegend aus festkochenden Kartoffeln zubereitet wird. Die Kartoffeln werden in Streifen oder Scheiben geschnitten und angebraten. Bei den original Schweizer Röstis wird kein zusätzliches Bindemittel verwendet, die Kartoffelstücke halten sich alleine durch ihre Stärke zusammen. Das Gericht wird in der Pfanne beidseitig angebraten, bis die Kartoffeln eine goldbraune Farbe erreicht haben. Bis heute sind sich die Schweizer nicht einig, ob Rösti aus gekochten oder rohen Kartoffeln besser ist, einige schwören wiederrum auf eine Mischung aus beidem. Vielerorts wurde Schweizer Rösti zunächst als Frühstück verzehrt. Besonders unter Bauern war Rösti ein klassisches „Zmorge“ (Frühstück), es schenkte ihnen ausreichend Nährstoffe, um genug Energie für den anstrengenden Tag auf dem Feld zu haben. Erst später aß man die Kartoffelspeise auch am Mittagstisch. Das Rösti wurde traditionell in der Pfanne auf den Tisch gestellt, sodass sich jeder an der knusprigen und noch warmen Speise bedienen konnte. Seinen Namen erhielt das Rösti in Bern, der Ursprung liegt im Wort „rösten“.  Über die Jahre gab es immer mehr Variationen des Schweizer Röstis, die beliebtesten sind Rösti mit Speck (auch bekannt als Berner Rösti) und Rösti verfeinert mit Schweizer Gruyère Käse

Original Schweizer und Berner Rösti von Swiss Delice

Die Zubereitung von klassischen Schweizer Rösti kann viel Zeit in Anspruch nehmen, besonders wenn für viele Personen gekocht wird. Die Kartoffeln müssen alle geschält und geschnitten werden. Damit die leckere Speise möglichst schnell zubereitet werden kann, hat Swiss Delice bratfertige Schweizer Rösti entwickelt. So haben auch Personen mit einem schnelllebigen Alltag die Möglichkeit, das köstliche Schweizer Traditionsgericht zu kosten. Swiss Delice bietet alles, was das Schweizer Herz begehrt, Berner Rösti mit Speck, Rösti Gruyère mit echtem Schweizer Käse und natürlich das originale Schweizer Rösti ohne Zugabe. Alle Sorten lassen sich in blitzschnelle zubereiten und werden nach originaler Schweizer Rezeptur hergestellt. Sie eignen sich perfekt als Beilage für deftige Gerichte oder als sättigende Zwischenmahlzeit.

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