Tête de Moine 1/2 Laib 420g

Artikelnummer: 10003400
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Der Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay ist ein Halbhartkäse aus dem Schweizer Jura, dessen Herstellung sich auf das Berggebiet der Amtsbezirke Franches Montagnes, Moutier, Porrentruy und Courtelary beschränkt.

Mit seinem sehr feinen Teig, der im Mund leicht schmilzt, wird dieser nicht geschnitten, sondern zu feinen Rosetten gedreht. Durch das Schaben wird die mit Luft in Berührung kommende Fläche des Tête de Moine Käses vergrößert. Dies verändert einerseits die Struktur des Käseteigs und ermöglicht andererseits die volle Entwicklung des Geschmacks und somit einen erhöhten Genuss des Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay.

 

Name   Vom ehemaligen Mönchskloster Bellelay
Typ   Schweizer Halbhartkäse
Rohstoff   Aus naturbelassener Milch von Kühen, die ohne Silage gefüttert werden.
Form
  Zylindrische Laibe
Gewicht
  Zw. 400 und 500 g / Laib
Rinde   Naturrinde zum Verzehr geeignet
Lochung   1–8 mm groß
Geschmack
  Aromatisch würzig
Konsistenz
  Fein und geschmeidig
Fettgehalt
  Mind. 50% Fett i.Tr.
Reife
  3–4 Monate
     
     

Der Tête de Moine sollte unmittelbar nach Kühlschrankentnahme mit einer "Girolle®" zu Rosetten gedreht und nicht geschnitten werden.

 

Nährwerte pro 100 g

Energie: 1679 kj / 401 kcal
Fett: 33 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 19,8 g
Kohlenhydrate: 1 g
- davon Zucker: 1 g
Eiweiß: 24 g
Salz: 1,5 g


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Kontakt

Maison de la Tête de Moine Sàrl, Le Domaine 1, CH-2713 Bellelay

Importeur

Jäckle Frische-Partner GmbH, Industriestraße 6, D - 89081 Ulm
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Kaum ein Käse ist so vollmundig aromatisch und zugleich würzig Geschmack. Die Ursprungsgeschichte des Tête de Moine aus dem Berner Jura reicht sogar schon fast 800 Jahre zurück. Traditionell wird der Tête de Moine nicht wie andere Käsesorten in Scheiben geschnitten oder gehobelt, sondern zum Verzehr in hauchfeinen Käserossetten abgeschabt ...Weiterlesen

  • Kathrin S vom 20.03.2023Fein
    Tete de Moine wie er sein soll, feinwürzig, aromatisch und rahmig.
  • Birgit B vom 04.08.2022Bonin
    Sehr schnelle, gekühlte Lieferung, der Käse ist einfach sehr gut!
  • Elisabeth P vom 19.01.2022Käse
    Lieferung dauert 5 Tage
  • Heike K vom 04.01.2022Bewertung
    Ich bin sehr zufrieden; sowohl mit der Qualität des Produktes als auch mit der Form und der Pünktlichkeit der Lieferung!! Würde ich bei Bedarf wieder bei Swiss Finest bestellen. Vielen Dank.
  • Linda T vom 03.01.2022Vielen Dank!
    Toller Käse und bestens verpackt für den Versand!
  • Leo H vom 30.12.2021Gute Qualität
    Schnelle Lieferung.
  • Katrin N vom 28.12.2021Lecker
    Gut verpackt und gut gekühlt kam der leckere Käse hier an. Lieferzeit war wie angegeben.
  • Joachim B vom 22.12.2021Lecker!
    Vakuumversiegelt, perfekte Konsistenz, fertig zum Hobeln!
  • Karin B vom 22.07.2021Ober
    Ober
  • Ulrich L vom 01.06.2021Top Ware
    Kann ich nur empfehlen!

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Feines, leckeres und kreatives

Versandgewicht 0,46 kg
Käseart Hart-/Schnittkäse
Geschmack würzig
Milchart Kuh-Rohmilch
Größe 1/2 Laib


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