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Albert Spiess Bündnerfleisch Fischli 1/3 Nuss 350g

Zarte Eleganz aus Davos-Frauenkirch – ein Geschmack, der Herzen berührt

Ein Hauch Schweizer Bergluft in jedem Bissen – pure Natur zum Genießen
Tradition trifft Geschmack – ein unverzichtbares Erlebnis für wahre Feinschmecker
Mageres, zartes Fleischstück aus der Hinterkeule – besonders aromatisch

Größe: 350g

Menge

24.95 € (71.29 € / 1kg) inkl. MwSt., ggf. zzgl. Versand

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Produktdetails

Bündnerfleisch Fischli 1/3 Nuss

S'Bündner Original aus der höchstgelegenen Trocknerei Europas.

Im idyllischen Davos-Frauenkirch auf 1505 Metern über Meer fand Albert Spiess dank der frischen, kühlen Bergluft und steter Feuchtigkeit vom Sertigbach die perfekten klimatischen Bedingungen für sein Trockenhaus. Bis heute reifen hier die edlen Fleischstücke nach traditioneller Bündner Art.

Mit Nuss (auch Kugel genannt) wird in der Schweiz ein besonders magerer und sehr hochwertiger Teil der Hinterkeule des Rindes bezeichnet.

Sie bestellen hier ca. 350 g bzw. 500 g Bündnerfleisch Fischli am Stück.

Zutaten:
Rindfleisch (CH), Kochsalz, Gewürze, Traubenzucker, Zucker, Konservierungsstoff E252 , Säureregulator E331, Antioxidationsmittel E301

Nährwerte pro 100 g:

Energie:	880 kj / 211 kcal
Fett:	5,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren:	2,0 g
Kohlenhydrate:	< 1,0 g
- davon Zucker:	< 0,5 g
Eiweiß:	41,0 g
Salz:	5,5 g

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FAQ - Fragen und Antworten

Was genau ist ein Bündnerfleisch?

Bündnerfleisch wird traditionell aus der Hinterkeule vom Rind hergestellt. Es wird von Fett und Sehnen befreit, gesalzen, gewürzt und in der höchstgelegenen Trocknerei Europas bei Davos an der Luft getrocknet. Perfekt für einen Apéro oder als Beilage zu Fondue und Raclette.

Warum ist der Preis beim Fischli höher als bei gewöhnlichem Bündnerfleisch?

Das Fischli wird aus der besonders mageren und zarten "Nuss", dem edelsten und kostbarsten Teil der Hinterkeule hergestellt. Die handwerkliche Herstellung nach traditioneller Bündner Art, Bergklima und lange Reifezeit sorgen für besonders zarte Textur und intensiven Geschmack – Qualität, die man schmeckt.

Wie bereite ich es am besten zu?

Vor dem Servieren etwa 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann hauchdünn aufschneiden und auf einer Apéro-Platte, zu Käse und zu frischem Brot servieren. Auch zum Kochen ist Bündnerfleisch auf einer Käseschnitte oder in einem Cordon-Bleu mit Käse kombiniert ein Gaumenschmaus für jeden Genießer.

Kontakt

Albert Spiess AG, Dorfstrasse 64, CH - 7220 Schiers

Importeur

Spiess Europe SAS, 2 All. Joseph Bumb, F - 67500 Haguenau

Verwandte Themenbereiche: Apéro | Bündnerfleisch | Frühstück | Wursthobel | Nuss

Bewertungen (50)

Martina Carmen E vom 12.01.2026 – Bündnerfleisch

Ware, Qualität und Lieferung, alles perfekt!!
Dieter F. L vom 10.12.2025 – Schnelle Lieferung

Obwohl die Bestellung ziemlich spät abgegeben wurde, erfolgte die Lieferung innerhalb von 2 Tagen und damit rechtzeitig,
Karola F vom 05.11.2025 – Excellent

Alles sehr gut
René B vom 12.05.2025 – Gute Ware Schnelle Lieferung, super Qualität

Gute Ware Schnelle Lieferung, super Qualität
Kathrin S vom 10.04.2025 – Immer wieder das Beste!

Wir bestellen das Bündner Fleisch seit Jahren und sind immer wieder begeistert. Schnelle Lieferung, optimal verpackt, und Qualität und Geschmack sind einfach super. Kleines Manko ist, dass leider nicht direkt nach Deutschland verschickt wird und man immer die Schleife über Amazon drehen muss.
Kathrin S vom 25.03.2024 – Immer Top

Wir sind seit Jahren Kunden und immer zufrieden. Diesmal haben wir Bündner Fleisch und Käse gekauft. Alles in Top Qualität schnell geliefert. Die empfindlichen Lebensmittel super verpackt und in bestem Zustand angekommen.
Stefanie T vom 19.03.2024 – Tolle Qualität - perfekt gekühlt geliefert.

Wir sind Wiederholungstäter, lieben das Bündnerfleisch Fischli - und bestellen sicherlich auch weiter bei Swiss Finest.
Michael D vom 14.12.2023 – Top Service

Da die erste Lieferung Bündner Fleisch sehr fettig war, wurde anstandslos nach Zusendung eines Fotos, sofort neue Ware geliefert! Kann swiss finest nur weiter empfehlen! Super Laden
Martin E vom 04.12.2023 – Gut gekühlte Ware per DHL verschickt

Fleisch schmeckt sehr lecker und kann man guten Gewissens weiter empfehlen
Roswitha G vom 13.11.2023 – Mega gut

Sind total begeistert vom Geschmack , auffalle Fälle zu empfehlen, Top