Badoux Aigle Les Murailles 0,75 l

Cave Valcombe Heida Valais AOC

Seidenweiche Textur umhält seine reiche Fruchtigkeit, dicht und schmeichelnd am Gaumen. Bemerkenswert in seiner Harmonie, seiner Rundheit und Intensität, vereint er Anmut, Eleganz und Lieblichkeit.
Die Gärung vollzieht sich während einigen Tagen bei relativ niedrigen Temperaturen. So wird ein Maximum an Fülle gewonnen, aber gleichzeitig Finesse und das sortentypische Bukett beibehalten. Der biologische Säureabbau findet während dem Ausbau im Edelstahltank statt.

Charakter
Farbe: Tiefes, klar funkelndes Zitronengelb
Nase: Fein und delikat. Evoziert frische Lindenblüten begleitet von mineralischen und kreidehaltigen Noten, typisch für dieses von Gips durchzogene Terroir.
Gaumen: Elegant und fruchtig entfaltet er Lindenblüten- und Mangoaromen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Grosszügig breitet sich seine mächtige Struktur am Gaumen aus.
Finale: Ein bemerkenswertes Finale dank seiner üppigen, sinnlichen Grosszügigkeit.

Eignet sich zu
Zum Aperitif; zu einer Fisch- oder Gemüseterrine, Forellen Müllerinart, Spargeln an Mousselinesauce; aber auch zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbsfleischfrikassee, Pilzgerichten oder Geflügel an Sauce. Er begleitet ebenfalls bestens Hartkäse.