Albert Mathier Salgesch Dôle de Salquenen AOC Valais 0,75 l

Der Salgesch Dôle de Salquenen AOC ist sehr strukturbetont. Sein Säuregerüst belebt diesen Wein.

Der Dôle gilt als erste und älteste Walliser Assemblage (Cuvée).

Nach der neuen Walliser Gesetzgebung ist ein Dôle ein AOC-Wein des Wallis, der aus reinem Pinot noir oder einer Mischung von im Wallis erlaubten und kultivierten roten Rebsorten stammt. Diese Mischung muss mindestens 85% Pinot noir und Gamay enthalten. In diesen 85% muss der Pinot noir überwiegen. (Art.18 des Beschlusses über die Ursprungsbezeichnung der Walliser Weine, AOC-Beschluss). Der Dôle als solcher ist keine Rebsorte.

Auszeichnungen:

• Silbermedaille: Selection des Vins du Valais 2013, Sierre

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Merkmale des Dôle de Salquenen AOC Valais:

Appellation:	Dôle de Salquenen AOC
Farbe:	rot
Anbaugebiet:	Wallis, Gemeinde Salgesch
Rebsorte:	Pinot Noir, Gamaret
Herkunft:	Wallis, Gemeinde Salgesch
Vinifikation:	Traditionelle Maischegärung mit kontrollierter Temperatur
Ausbau:	Stahltank
Alkoholgehalt:	13%
Trinktemperatur:	15 - 18 °C
Speisen:	Dieser Wein empfiehlt sich zu: Fleisch, Fleischfondue, ein Wein zum Tafeln